東京★おとこのつまみ門 【ちんみ3種】

せこく、お正月ネタで更新しております。実家でのお酒のつまみです。

三姉妹の長女として育った私は、高校卒業後に実家を出て東京で暮らし、
それ以来、まったくもって長女の役割を成していない親不孝もんです。
お盆とお正月くらいにしか帰郷しないのですが、帰ったときには、率先して「お酒隊長」。
長女としてはダメ子なくせに、いつも、こんな時だけ張り切っております。
といっても、呑みっぷりだけの張り切りですが。

お酒を嗜まない妹たちの冷ややかな目・・・・
「東京でもこんなにのんでグチっぽいの？いやね〜」という母親の呆れ顔・・・
「いつまでのむんだ、そろそろ眠いけど」というおとこ衆の眼差し・・・

でも、ここは実家。好き勝手させて頂きます。
（どこでも好き勝手やってるだろ！と聞こえてきそうですが）


さて、写真のおつまみですが、

なんでも冷凍する母親がだしてきた「富山の白海老の昆布〆」
いったい、いつから冷凍しているのでしょうか？
確か、白海老の旬は、春先だったような？まっいいかっ。

母親が千葉に行ったときの「くじらのたれ」
鯨の肉をたれに漬け込み天日で干したものだそうで、「鯨ジャーキー」と言ったところで
しょうか。
はじめて食べました。おいしいですが、鯨肉が好きかどうかで好みは二分するでしょう。

そして、一番奥のは、私が「グランスタ」で購入した「博多なかなかドライ」
辛し明太子を干したものです。
明太子を干すなんて贅沢すぎますが、うまみが凝縮されておいしいっ！オススメです。

いまさらお正月ネタで更新、しかも、おせち料理ものせず、つまみ一色で失礼しました。

東京★おとこのつまみ門 【あっぱれな2本！】

ブログの下書きに保存されたままの記事を発見！
ということで、今回は、ちょいと強烈な一枚をご披露。




もうもうたる煙につられて、ちょいと寄ってしまう自由が丘のやきとり「阿波の里」。
駅を降り、「金田」や「ほさか」などオヤジ天国の一角にあります。

ナマでもいけるほどの新鮮さがウリの焼きとりは、どの串も臭みなくおいしくいただけます。
串と一緒に出てくる、自家製ピリ辛味噌も！
個人的には「レバ刺し」もおすすめ。その食感は、今までに味わったことのないほどで、ついついオーダーしてしまう1品です。

写真の真っ黒物体は、数量限定の「特製つくね」。
毎日、お店でさばいた際に、のどぼとけ辺りから少量とれる肉で作ったもので、コリコリとした軟骨の食感がアクセント。
つくねの周囲は、ねぎを巻いたりと試行錯誤を重ねた末、ニラを張り巡らせ、ガツンと男前な装いになったそうです。
あっぱれな2本でしょ？

お酒は、もちろん「ホッピー」ざんしょ。白、黒そろっています。

もう、ここまできたら、オヤっさんのノリと何ら変わりなしです。


「東京★おとこのつまみ門」は、レシピでいく予定でしたが、こんなぶらり飲みが多いため、飲み屋さんのつまみもアップしていくことにしますので、ご勘弁を〜。
酔っ払って写真撮るのを忘れていなかったときに限るのですが・・・。
（ほぼ、忘れがちです）

「東京★おとこのつまみ門」開門

【材料】

栗　本日の晩酌の量に合わせてお好きな分
塩　少々
揚げ油　適量

【作り方】

1.栗は鬼皮がついたまま、縦横半分に切り、4分の1の大きさに。

2.中温の油で、鬼皮がめくれ、実がこんがり色づくまで揚げる。

3.揚げたてに塩をふる。

4.あつあつのうちに、お酒のおともにしてやってくだされ！
　ビールや香ばしい香りの焼酎に合いますよ♪あっ、栗焼酎でもいいかも。


【おとこのつまみ門】

お酒好きな私としては・・・・

ごはんにあう料理よりも、「つまみ」を考えるほうが楽しい？
洒落た店より、ちょっと小汚いくらいの居酒屋好き？
酒場でのノリは、オヤジさんとほぼ一緒？

ということで、「東京★おとこのつまみ門」を開門しました。
つまみレシピは、私以外のものがこしらえることも？？？

ということで、時々、不定期に開門しますが、よろしくお願いします！