にんじんとデラウェアのサラダ

【材料】

にんじん　　　　　　　1本
デラウェア　　　　　　2房
みかんの絞り汁　　1/2個分
レモン汁　　　　　　　小さじ1　（ぶどうとみかんの甘みによって加減）
塩　　　　　　　　　　少々
黒こしょう　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　大さじ1



【作り方】

1．デラウェアは、皮からはずす。

2．にんじんは皮をむき、スライサーでせん切りにし、
　　5センチほどの長さに切る。　
　　塩を少々（分量外）をふり、しんなりしたら、余分な水分をしぼる。

3．2に、みかんの絞り汁、レモン汁を加え、味をなじませる。

4．3に、オリーブオイルを加え、塩、黒こしょうで味を調え、 1を加える。



【おんなの野菜道のぼやき】

果実とあわせた繊細かつフルーティーなにんじんサラダ。
干しぶどうとにんじんのサラダはよく見かけますが、
干したブドウとの相性がいいなら、
今が旬のフレッシュなブドウだっていけちゃいます！

ぶどう、みかんの甘みと酸味によって、レモン汁を少しずつ加えていくのが
ポイントです。


それにしても、慣れないブログに悪戦苦闘。

「東京★おんなの野菜道」　道険し・・。