ズッキーニとトマトのグラタン
【材料】 グラタン皿（18�僉�12cm×3cm） 1枚分
ズッキーニ 1本
プチトマト 5個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2かけ
バジル 5枚
塩・黒こしょう 少々
オリーブオイル 適量
卵 2個
グリュイエールチーズ 30ｇ
生クリーム 小さじ2 （なくてもOK)
【作り方】
1. ズッキーニ、トマトは5�个領慇擇蠅砲垢襦６未佑�は薄切り、にんにくはつぶす。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、
香りだったら、玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。
塩・こしょうをし、ズッキーニを加えて、しんなりするまで炒める。
3. ボウルに卵をほぐし、生クリーム、おろしたチーズ、刻んだバジルを加える。
4. グラタン皿にオリーブオイル（分量外）を薄く塗り、2とプチトマトを敷き、3をかける。
5. 200℃に予熱したオーブンで15分〜20分、焼き色がつくまで焼く。
【おんなの野菜道のぼやき】
何を隠そう、冷蔵庫の奥底で眠っていた「ズッキーニ」。
ひからび寸前・・・・。
それならば、オーブンで焼き色をつけて、ごまかせ！という料理です。
「手抜き」と「ごまかし」料理に、本日も精がでます。
