恋どろうぼう
【おんなの野菜道のぼやき】
久々の更新になってしまいました・・・。
訪問してくださった方、申し訳ございません。
ただいま我が家では、「食生活の乱れ注意報」いや「警報」がでております。
正直、外食が多くなり、ちょっと悲惨・・・。
「食生活改善令」を自ら発令して、どうにかせねば！！
今回のお写真は、秋田県上小阿仁（かみこあに）村の特産 「食用ほおずき」。
白いごはんさんのご主人が、出張に行かれた時のおみやげです。
（感謝感謝！ありがとうございます〜）
和紙のような袋？包み？に、オレンジのぷっくりとした小粒が顔をのぞかせ、
とってもキュート♪
「ほおずき」といえば、「浅草のほおずき市」をイメージしてしまいます。高級料亭などでも、ちょこんと添えられえてでてきますが、食用としてはまだまだ馴染みがなく珍しいのでは？
あま〜くフルーティーな香りは、思わず目を閉じてクンクンしてしまうほど。もちろんお味も同様、バランスのとれた甘酸っぱさが抜群です。
そして、この食味に負けないほどの商品名
「甘いささやき 恋どろぼう」
も魅力的でした。
ビタミンA.C.Eが豊富なようなので、乱れた食生活を救ってくれるかな？？？と期待してますよ。恋どろぼう〜さん
さつまいもリゾット
【材料】 2〜3人分
さつまいも（中） 1/2個 ←約100gです！
玉ねぎ 1/2個
米 1/2カップ
チキンスープ キューブ1個＋水500cc
バター 20g
ローリエ 1枚
パルミジャーノチーズ 大さじ2
パセリ 少々
黒こしょう 少々
揚げ油 適量
【作り方】
1.さつまいもは、飾り用に数枚スライスし、残りは１�儚僂棒擇蝓⊃紊砲気蕕后�
飾り用は、中温の油で揚げる。
玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
2.鍋にチキンスープを入れ、さつまいもの角切りを下茹でする。
3.別の鍋にバターを入れて玉ねぎを炒める。しんなりしたら米を加え、透明になるまで
炒める。
4.��にローリエと、�△離后璽廚�3回ほどにわけて加え、中火で時々混ぜながら煮る。
5.スープが煮詰まり、米が柔らかくなったら、下茹でしたさつまいもとチーズを加え、
ざっくり混ぜる。
6.皿に盛り付け、パセリ、黒こしょうをふって、いっただき〜！
＊ブイヨンとチーズの塩気で十分ですが、足りない時は塩をプラス。
【おんなの野菜道のぼやき】
遅く起きてしまった休日の朝（昼？）は、お米研ぎや、おかずのメニューを考えるのが、
みょ〜に面倒くさく感じたりします。
そんな日の朝に、リゾットが登場する我が家。
今日は、さつまいもを投入！
赤い色が彩りを添えてくれるから、皮むきはしません（←単なるオサボリ？）
皮にはカルシウムがたっぷり含まれているそうで、捨てるにはもったいないですよね。
お米研ぎを避けた分、おさつチップを飾って手抜きを誤魔化してみたものの、
やっぱ揚げ物は面倒だったー！
そんなこんなで、遅く起きた日は、一日が早かった。もうこんな時間・・。
かぼちゃのサラダ
【材料】
かぼちゃ 1/8個
(A)
ごま油 大さじ2
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 少々
炒りごま 大さじ1
黒こしょう 少々
【作り方】
1.かぼちゃは、マッチ棒状のせん切りにする。
塩少々（分量外）を加えた熱湯で、かぼちゃを10秒ほど茹で、冷水にとる。
2.ごま油を熱し、Ａの他の材料を加える。
3.水気を十分に切った�，豊△鬚�け、炒りごま、黒こしょうを加えて和える。
【おんなの野菜道のぼやき】
ホクホクのかぼちゃも美味しいけれど、
たまには、こんな感じで味わってみるかと、こしらえてみました。
「かぼちゃのサラダ」
というより、むしろ・・・
「かぼちゃのナムル 〜にんにくカット版〜」
と言ったほうがよいのかな？
歯ごたえが残るように、「ささっと10秒茹で」がポイントです〜。
P.S 風邪っぴきなので、へんな菌入りです・・・。
秋のドライカレー
【材料】 3〜4人分
牛ひき肉 150ｇ
玉ねぎ 1/2個
ピーマン（赤・黄・オレンジ）各1個
にんにく 1片
しょうが 1片
干しレーズン 40ｇ
栗 10個
サラダ油 少々
（Ａ）
カレー粉 大さじ3
カルダモンパウダー 少々
クミンパウダー 少々
ウスターソース 小さじ2
トマトピューレ 大さじ1
塩・こしょう 少々
【作り方】
1.干しレーズンは水につけておく。
栗は皮をむき、塩少々を加えた熱湯で下茹でする。
2.にんにく、しょうが、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにする。
3.鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りだった ら玉ねぎを加える。
しんなりしたらピーマンを入れ、さらに炒める。
4.3に牛ひき肉を加えて炒め合わせ、Aとレーズンの戻し汁1/2カップを入れ、
汁気がなくなるまで炒める。
5.最後に水気を切ったレーズン、栗を加える。
【おんなの野菜道のぼやき】
夏の暑い日、いつもお世話になっている方に、
「ドライカレーパーティーやるから、おいでよ！」
と誘われ、いそいそと出かけました。
そこで、ご馳走になった「ドライカレー」が美味しかったこと！
自分の母ほどの歳であるその方が、子育て真っ最中のとき、幼い子どもたちのためによく作ったものだそう。
「おふくろの味よ」
と言いますが、ドライカレーが「おふくろの味」なんて、洒落てますよね。
作り方を聞くと、
「野菜とレーズンの戻し汁だけよ。カレー粉は色々試したけれど、SBが一番！みたい」
ということで、チャレンジしてみました。
登場回数の多い栗をまたまた使用し、秋らしくアレンジ♪
「東京★おとこのつまみ門」開門
【材料】
栗 本日の晩酌の量に合わせてお好きな分
塩 少々
揚げ油 適量
【作り方】
1.栗は鬼皮がついたまま、縦横半分に切り、4分の1の大きさに。
2.中温の油で、鬼皮がめくれ、実がこんがり色づくまで揚げる。
3.揚げたてに塩をふる。
4.あつあつのうちに、お酒のおともにしてやってくだされ！
ビールや香ばしい香りの焼酎に合いますよ♪あっ、栗焼酎でもいいかも。
【おとこのつまみ門】
お酒好きな私としては・・・・
ごはんにあう料理よりも、「つまみ」を考えるほうが楽しい？
洒落た店より、ちょっと小汚いくらいの居酒屋好き？
酒場でのノリは、オヤジさんとほぼ一緒？
ということで、「東京★おとこのつまみ門」を開門しました。
つまみレシピは、私以外のものがこしらえることも？？？
ということで、時々、不定期に開門しますが、よろしくお願いします！
