はちみつとラズベリーのマフィン 【その1】
シリコン製の型が、こんなに便利だとは・・・。
試しに、マフィンをこしらえましたが、くっつかない！取り出しやすい！耐熱性問題なし！
で、とても扱いやすかったです。
しかも、私には似合わない「ハート型」など使っております。
たまには、おとめな気分？
いやいや、妄想ですらあり得ない、おとめな気分・・・。
【材料】カップ6個分
無塩バター50ｇ
グラニュー糖 30ｇ
はちみつ 60ｇ
卵 1個
生クリーム 50ml
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ラズベリー 50ｇ
【作り方】
（下準備）
・バターは室温にもどしておく
・卵は割りほぐす
1.ボウルにバターを入れ、柔らかく練りほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。
白っぽくなったら、卵、生クリーム、はちみつを加えて混ぜる。
2.薄力粉とバーキングパウダーをあわせて�，砲佞襪て�れ、ヘラで混ぜる。
ラズベリーを加え、軽く混ぜる。
3.生地をカップの8分目まで流し入れ、180℃に予熱したオーブンで、約30分焼く。
焼けました〜。こんな感じっ。すっぽり取り出せます！
試しに、マフィンをこしらえましたが、くっつかない！取り出しやすい！耐熱性問題なし！
で、とても扱いやすかったです。
しかも、私には似合わない「ハート型」など使っております。
たまには、おとめな気分？
いやいや、妄想ですらあり得ない、おとめな気分・・・。
【材料】カップ6個分
無塩バター50ｇ
グラニュー糖 30ｇ
はちみつ 60ｇ
卵 1個
生クリーム 50ml
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ラズベリー 50ｇ
【作り方】
（下準備）
・バターは室温にもどしておく
・卵は割りほぐす
1.ボウルにバターを入れ、柔らかく練りほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。
白っぽくなったら、卵、生クリーム、はちみつを加えて混ぜる。
2.薄力粉とバーキングパウダーをあわせて�，砲佞襪て�れ、ヘラで混ぜる。
ラズベリーを加え、軽く混ぜる。
3.生地をカップの8分目まで流し入れ、180℃に予熱したオーブンで、約30分焼く。
焼けました〜。こんな感じっ。すっぽり取り出せます！
ぴくるす
不気味物体の正体は、「珊瑚カリフラワー」
カリフラワーも色々あるもんですね。
数年前、種子＆苗会社に伺ったとき、カリフラワーは白色以外にもオレンジ、紫があることを知りました。
まだ、スーパーでは白色以外が手軽に入手できなかったときのことです。
紫は加熱すると、色が抜けて使いづらく、なかなか受け入れられないとおっしゃっていましたが、今では店頭で見かけるようになりましたよね。
さて、この珊瑚ちゃんはスーパーで購入し、炒めても食べてみましたが・・・。
個人的にはいつもの白いカリフラワーのほうが美味しいような？
ピクルスにもしてみました。（最近、漬け物続きのネタばかり？）
保存瓶の大きさと野菜の分量にあわせてピクルス液をこしらえるのに、ちょびちょびと小出しに調味料を追加していたら・・・・
終いには、何をどれだけ入れたのか、わけわかんない〜。状態です。
がさつでいつも目分量な私には、小さじ1、2、3の世界は向いていないようで、よくあるパターン。
【ビネガー液】
ワインビネガー、塩、砂糖、ブラックペッパー（ホール）、はちみつ、タカのつめ、にんにく、ベイリーフ
【野菜】
カリフラワー（珊瑚・オレンジ）、かぶ、パプリカ（赤）、にんじん
カリフラワーも色々あるもんですね。
数年前、種子＆苗会社に伺ったとき、カリフラワーは白色以外にもオレンジ、紫があることを知りました。
まだ、スーパーでは白色以外が手軽に入手できなかったときのことです。
紫は加熱すると、色が抜けて使いづらく、なかなか受け入れられないとおっしゃっていましたが、今では店頭で見かけるようになりましたよね。
さて、この珊瑚ちゃんはスーパーで購入し、炒めても食べてみましたが・・・。
個人的にはいつもの白いカリフラワーのほうが美味しいような？
ピクルスにもしてみました。（最近、漬け物続きのネタばかり？）
保存瓶の大きさと野菜の分量にあわせてピクルス液をこしらえるのに、ちょびちょびと小出しに調味料を追加していたら・・・・
終いには、何をどれだけ入れたのか、わけわかんない〜。状態です。
がさつでいつも目分量な私には、小さじ1、2、3の世界は向いていないようで、よくあるパターン。
【ビネガー液】
ワインビネガー、塩、砂糖、ブラックペッパー（ホール）、はちみつ、タカのつめ、にんにく、ベイリーフ
【野菜】
カリフラワー（珊瑚・オレンジ）、かぶ、パプリカ（赤）、にんじん
東京★おとこのつまみ門 【ちんみ3種】
せこく、お正月ネタで更新しております。実家でのお酒のつまみです。
三姉妹の長女として育った私は、高校卒業後に実家を出て東京で暮らし、
それ以来、まったくもって長女の役割を成していない親不孝もんです。
お盆とお正月くらいにしか帰郷しないのですが、帰ったときには、率先して「お酒隊長」。
長女としてはダメ子なくせに、いつも、こんな時だけ張り切っております。
といっても、呑みっぷりだけの張り切りですが。
お酒を嗜まない妹たちの冷ややかな目・・・・
「東京でもこんなにのんでグチっぽいの？いやね〜」という母親の呆れ顔・・・
「いつまでのむんだ、そろそろ眠いけど」というおとこ衆の眼差し・・・
でも、ここは実家。好き勝手させて頂きます。
（どこでも好き勝手やってるだろ！と聞こえてきそうですが）
さて、写真のおつまみですが、
なんでも冷凍する母親がだしてきた「富山の白海老の昆布〆」
いったい、いつから冷凍しているのでしょうか？
確か、白海老の旬は、春先だったような？まっいいかっ。
母親が千葉に行ったときの「くじらのたれ」
鯨の肉をたれに漬け込み天日で干したものだそうで、「鯨ジャーキー」と言ったところで
しょうか。
はじめて食べました。おいしいですが、鯨肉が好きかどうかで好みは二分するでしょう。
そして、一番奥のは、私が「グランスタ」で購入した「博多なかなかドライ」
辛し明太子を干したものです。
明太子を干すなんて贅沢すぎますが、うまみが凝縮されておいしいっ！オススメです。
いまさらお正月ネタで更新、しかも、おせち料理ものせず、つまみ一色で失礼しました。
梅昆布茶でかぶの即席漬け
【材料】
かぶ 3個
梅昆布茶 小さじ1・1/2
柚子の皮（せん切り） 少々
柚子の絞り汁 1個分
塩 少々
【作り方】
1.かぶは皮をむき、1ｃｍ弱の輪切り、葉は斜め切りにする。
それぞれ塩を少々ふって10分ほどおく。
2.1の水気を切り、それぞれに梅昆布茶をまぶす。輪切りにした間に刻んだ柚子をはさみ、
積み重ねた形でビニール袋に入れ、柚子の絞り汁を加えて1時間ほどおく。
【おんなの野菜道のぼやき】
ささっと手抜き料理です。
かぶの切り方と盛り付けを変えて、どうにか手抜きを誤魔化そうと必死な一皿。
しかし、
「なにこれ？まんじゅうみたい」と言われました・・・。
ま、ま、まんじゅうですと〜？
確かに、そうも見える？
このレシピの原型は、本当はこう↓なんです。
「かぶの即席漬け★塩昆布と七味唐辛子」は、毎度になってきたし、手抜きだから、
ちょっとアレンジ♪と思ったのに、
まんじゅう扱いでした。
でも、やっぱりかぶは、加熱するより生が好き。
ちなみに、まんじゅうっぽいかもですが、おいし〜よ〜。
