野菜チップス

中目黒「HIGASHIYA」の西麻布店「ori HIGASHIYA」の野菜チップス。
どちらもステキな店舗と和菓子で、なんだか背筋がのびます。

野菜チップスは、家で揚げても、じゃがいも、さつまいも、ごぼう・・・が限界。
「減圧フライ製法」で仕上げていますという紙が入っていたけど、そんな機械がない限り、
家ではオクラやインゲンはこんな風には揚がってくれないのだ。